Tâm sự Thi công kho lạnh bảo quản thịt heo uy tín

Tham gia
22/10/20
Bài viết
415
Biểu cảm được nhận
0
Thi công kho lạnh bảo quản thịt heo uy tín


Do nhu cầu sử dụng thịt lớn nên người ta thường giết mổ tập trung nên thịt lợn hàng ngày rất lớn và với số lượng lớn như thế ta không thể nào sử dụng hết được nên cần có phương pháp bảo quản và phương pháp phổ biến nhất là bảo quản bằng kho lạnh. Giup thịt bảo quản lâu dài và vẫn giữ được độ tươi mới.





Thịt lợn sau khi mổ sẽ được làm sạch rồi làm mát mới đưa vào phòng lạnh. Nhiệt độ phòng lạnh sau khi xếp hàng vào 2-3 độ c, sau khi xếp hàng thì duy trì nhiệt độ 0-1 độ c và duy trì độ ẩm 85-90%.




Ưu điểm của việc bảo quản lạnh:

  • Ức chế hoạt động của enzyme có trong thịt sống
  • Làm giảm tốc độ hóa học, sinh học, các phản ứng oxy hóa thủy ngân
  • Ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn, nấm men, nấm mốc gây hại.


—-------------------------------------------------------------

MỌI CHI TIẾT XIN LIÊN HỆ

0947459479 (Mr. Quyền)

0911219479 (Ms. Trân
 
Top